主料:
糯米，
200g，
猪肉，
150g
辅料:
豌豆，
一小把，
玉米，
一小把，
胡萝卜，
一小节，
红薯，
红薯，
四季豆，
几根，
姜，
数片
配料:
花椒适量什锦糯米饭的做法步骤
1.糯米提前用凉水浸泡2小时左右，泡好后沥干水分待用。
2.肥瘦猪肉切丁用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，胡萝卜、红薯和四季豆分别切丁，豌豆玉米洗净沥干。
3.炒锅加入适量的油，放入适量花椒和姜片小火炒香。
4.放入腌制好的肉丁煸炒至肉出油。
5.放入所有的配菜，调入适量的盐和糖，翻炒两分钟左右。
6.倒入泡好的糯米，至炒出米香。
7.待炒出米香后，加入适量的水（我加的量刚刚末过糯米），调入适量盐和味精。
8.将7中所有材料倒入电饭煲里面按煮饭键，跳至保温后，过几分钟再按一次煮饭键，至糯米软糯即可。
小窍门&温馨提示
1、加水的量要根据糯米泡的时间，泡得久水就相应少些，我加的时候水
刚刚末过糯米，如果实在掌握不到，宁可少加些水多次加入，切不可
多加，不然会影响口感。
2、我先是用砂锅蒸的，但是后面闻到一点焦味，所以改电饭煲了，以前
一直用电饭煲的，电饭煲蒸出来不会粘锅，而且不用担心会焦，但是电饭
锅一会就会跳，跳了等一下要再按一次继续蒸，然后就一直保温到糯米饭
蒸好就可以了。
3、电饭煲第一次跳的时候可以把表面的糯米翻下去一下，以免下面的
糯米好了，表面的却还有硬心。
以上是我做糯米饭这么久以来的经验总结，希望能够给大家一些帮助哈
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